客家美食廚藝交流 激盪新創意為推廣客家飲食文化，
雷射溶脂並為客家美食注入「在地國際化」及「國際在地化」之創新思維
卡麥拉隆鼻客委會與商研院8月23日起辦理為期3天的「客家美食國際廚
釘書針雙眼皮藝交流活動」。交流活動首日，特別安排新加坡米其林
法令紋星餐廳主廚Tay KiatHwee、Douglas及法國
婚友社黎藍帶廚藝學校講師Jose Cau走訪新竹竹東市場，在國
釘書針雙眼皮內客家名廚陳志昇、溫國智，及臺灣客家美食交流協會理事長郭
縮鼻頭昌引導下，認識並選購客家料理食材，親身體驗「噹好食」的美
支票借款來源。客委會表示，透過國際名廚親自走入客庄傳統市
地毯清潔場，進而瞭解客家飲食文化的獨到之處，運用五感體驗，將客家
法令紋材、佐醬料、烹煮方式結合新加坡米其林餐廳及法國藍帶廚藝學
臥蠶之料理手法，觸發更多的料理創意巧思。法國巴黎藍帶
可康寧血壓計廚藝學校講師Jose Cau對客家人以醃製保存食物的方式
法令紋象深刻；新加坡主廚Dougla Tay發現雖然台灣與新加
支票借錢的客家食材大同小異，但台灣的客家菜色更保有完整傳統的風味
支票借款。除了第一天的竹東市場體驗客家飲食文化外，第二天
桃園票貼臺北福華大飯店，讓國際名廚及客家名廚展現創意巧思。
